ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΥΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΓΙΑ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΟΥΣ, ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙΣ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ: ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Ο ανανάς είναι εγγενής στην τροπική και υποτροπική Αμερική. Οι πρώτες αναφορές γίνονται στα γραπτά εξερευνητών όπως ο Χριστόφορος Κολόμβος και ο Sir Walter Raleigh, οι οποίοι βρήκαν ανανάδες να αναπτύσσονται στις Δυτικές Ινδίες και να χρησιμοποιούνται για τρόφιμα και κρασί.

Οι Πορτογάλοι διέδωσαν τον ανανά, συστήνοντάς τον στο Saint το 1502, στη συνέχεια τον μετέφεραν στην Αφρική και την Ινδία. Σήμερα, ο ανανάς καλλιεργείται στην Κόστα Ρίκα, τη Βραζιλία, την Κίνα, την Ινδία και την Ταϊλάνδη. Ο αποξηραμένος ανανάς δρα ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και αντιοξειδωτικών.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Ο αποξηραμένος ανανάς ανήκει στην οικογένεια των αποξηραμένων φρούτων και είναι ένα τροπικό φρούτο υψηλής διατροφικής αξίας, που προσφέρει σημαντικές ποσότητες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Λόγω της χαμηλής υγρασίας του, εμπεριέχει πολλά φυσικά σάκχαρα και αποτελεί ένα ενεργειακό τρόφιμο. Κάποιες φορές βέβαια, η διαδικασία της αποξήρανσης μειώνει ελαφρώς το περιεχόμενο σε αντιοξειδωτικά ενός φρούτου (σε σχέση με το αντίστοιχο φρέσκο), αλλά αυξάνει τη συγκέντρωση σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, στο αποξηραμένο φρούτο.

Ο ανανάς θεωρείται μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και συμμετέχει σε σημαντικές βιολογικές διεργασίες. Επιπλέον, περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, καθώς κι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο που συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης και ονομάζεται βρωμελαΐνη. Μάλιστα, ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως η βρωμελαΐνη, είναι πιθανό να συμβάλλει και στη μείωση της φλεγμονής, στην επούλωση των πληγών και στην αναστολή της ανάπτυξης ορισμένων καρκινικών όγκων.