ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΜΠΑΝΑΝΑ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΥΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΜΠΑΝΑΝΑ ΓΙΑ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΟΥΣ, ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙΣ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΜΠΑΝΑΝΑ: ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Οι μπανάνες προήλθαν από τη Νοτιοανατολική Ασία, και αναφέρονται στα πρώτα ελληνικά, λατινικά και αραβικά κείμενα. Μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, οι μπανάνες μεταφέρθηκαν στον Νέο Κόσμο από ιεραποστόλους στην Καραϊβική, με τη μαζική παραγωγή να ξεκινά το 1834. Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1880, η μαζική παραγωγή είχε εκτοξευθεί, με την καλλιέργεια να αυξάνεται μέχρι που οι μπανάνες έφθασαν να αποτελούν βασικό τρόφιμο σε πολλές περιοχές.

Οι μπανάνες Cavendish είναι η πιο κοινή εισαγόμενη ποικιλία από τις μη τροπικές χώρες. Οι ποικιλίες Plantain αντιπροσωπεύουν περίπου το 85 τοις εκατό του συνόλου της καλλιέργειας μπανάνας σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, το δίκαιο εμπόριο και η βιολογική παραγωγή μπανάνας συνεχίζουν να αυξάνονται.

To 75% του βάρους μιας φρέσκιας μπανάνας είναι νερό. Οι αποξηραμένες μπανάνες έχουν περίπου τέσσερις φορές υψηλότερη συγκέντρωση σε φυτικές ίνες, κάλιο, υδατάνθρακες, ζάχαρη και θερμίδες από τις φρέσκες.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Η αποξηραμένη μπανάνα ανήκει στην οικογένεια των αποξηραμένων φρούτων και προσφέρει σημαντικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνη Β6, που συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς μας. Επίσης, περιέχει κάλιο που βοηθάει στον καλύτερο έλεγχο της πίεσης, όπως επίσης και σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, που θωρακίζει τον οργανισμό από τις λοιμώξεις και τα κρυολογήματα του χειμώνα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος παρέχει σημαντική ενέργεια, λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Πέρα από την ποικιλία των θρεπτικών της συστατικών περιέχει και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ρυθμίζει τη δυσκοιλιότητα και παρέχει αίσθημα κορεσμού. Αποτελεί μία εξαιρετική πηγή προβιοτικών, που συμμετέχουν στην ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων για τον οργανισμό. Παράλληλα, περιέχει υψηλά επίπεδα τρυπτοφάνης, ένα απαραίτητο αμινοξύ για τον οργανισμό, το οποίο μετατρέπεται σε σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή του εγκεφάλου υπεύθυνου για την καλή διάθεση. Για τα άτομα που αθλούνται και έχουν συνήθως το αίσθημα του πιασίματος ή έχουν κράμπες, η μπανάνα είναι μία καλή πηγή μαγνησίου. Η αποξηραμένη μπανάνα, λόγω της διαδικασίας ξήρανσης που υφίσταται, περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τη φρέσκια μπανάνα.