ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΑ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΑ ΓΙΑ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΟΥΣ, ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙΣ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΑ: ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Η καρύδα είναι ο καρπός του φυτού κοκοφοίνικα. Η προέλευση της καρύδας πιστεύεται ότι είναι η περιοχή του Βασιλείου των Ινδομαλαϊνών. Οι καρύδες θεωρούνται μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες των τροπικών λόγω της νόστιμης σάρκας τους, η οποία είναι πλούσια σε λιπαρά και μπορεί να ξηρανθεί ή να καταναλωθεί φρέσκια, καθώς και το υγρό του, το οποίο χρησιμοποιείται σε ένα ευρύ φάσμα ποτών. Η αποξηραμένη καρύδα είναι απλά η σάρκα καρύδας που έχει τριφτεί και αποξηρανθεί.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Η καρύδα ανήκει στην οικογένεια των αποξηραμένων φρούτων και θεωρείται «σουπερ-τροφή» λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της. Συναντάται σε διαφορετικές μορφές όπως φρέσκια, αποξηραμένη, αλεύρι και έλαιο. Πέρα από τη γλυκιά γεύση που έχει, είναι πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας (MCT). Περιέχει βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, E, Β6, η ριβοφλαβίνη και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο χαλκός, το μαγγάνιο, και το σελήνιο.

Τα ευεργετικά οφέλη για την υγεία από τη κατανάλωση αποξηραμένης καρύδας έχουν πλέον αποδειχθεί. Τα λιπαρά οξέα της καρύδας (MCT) βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και μάλιστα ερευνητικά δεδομένα αναφέρουν ότι βοηθά στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου Αλτσχάιμερ. Έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι ωφέλιμη σε άτομα που πάσχουν από αυτοάνοσα νοσήματα όπως είναι η θυρεοειδίτιδα Hashimoto. Τέλος, βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.