ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΜΑΝΓΚΟ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΜΑΝΓΚΟ ΓΙΑ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΟΥΣ, ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙΣ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΜΑΝΓΚΟ: ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Το μάνγκο είναι μέλος της οικογένειας κάσιους και ένα από τα πιο καλλιεργημένα τροπικά φρούτα. Το δέντρο μάνγκο είναι γηγενές στην ανατολική Ασία, τη Μιανμάρ και την Ινδία. Το μάνγκο συνδέεται με τη λαογραφία και, ειδικότερα, τις ινδικές θρησκείες. Η πιο γνωστή αναφορά είναι ότι ο Βούδας βρήκε ανάπαυση στη σκιά ενός οπωρώνα με μάνγκο.

Οι σπόροι μάνγκο διατηρούν τη βιωσιμότητά τους μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, το δέντρο δεν εισήχθη στη δύση μέχρι τον 18ο αιώνα, όταν φυτεύτηκε στη Βραζιλία. Όταν ξηραίνεται, το μάνγκο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής χωρίς να χάνει τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του (με εξαίρεση τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C, μέρος της οποίας χάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης).

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Το μάνγκο είναι από τα πιο νόστιμα και εκλεκτά τροπικά φρούτα. Τα αποξηραμένα μάνγκο αποτελούν μία εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και φλαβονοειδών, όπως το β-καροτένιο, το α-καροτένιο και η β-κρυπτοξανθίνη. Αποτελούν επίσης σημαντική πηγή φυτικών ινών, καλίου, βιταμίνης Ε, μαγνησίου και χαλκού. Η κατανάλωση ακόμη και μικρών ποσοτήτων αποξηραμένων μάνγκο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Έρευνα του Ινστιτούτου «Obesity Research and Program Evaluation» του πανεπιστημίου του Texas A&M στις ΗΠΑ, βρήκε στα αποτελέσματα της ότι οι πολυφαινολικές ενώσεις του μάνγκο επιβραδύνουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων έως και 90%.

Το αποξηραμένο μάνγκο βοηθά στην πέψη, λόγω των φυτικών ινών που περιέχει, μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας και να βελτιώσει τα επίπεδα «καλών» βακτηρίων στο έντερο, καθώς επίσης συμβάλλει και στη μείωση της χοληστερόλης. Επίσης, οι πολυφαινολικές ενώσεις εμποδίζουν την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος μειώνοντας τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας. Η βήτα-καροτίνη μπορεί να βελτιώσει την όραση μειώνοντας την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.