ΣΠΟΡΟΙ CHIA
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΥΜΑ ΣΠΟΡΟΙ CHIA ΓΙΑ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΟΥΣ, ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙΣ
ΣΠΟΡΟΙ CHIA: ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Οι σπόροι Chia προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica (που είναι μέλος της οικογένειας μέντας), και προέρχεται από την κεντρική και νότια Αμερική. Πιστεύεται ότι οι Αρχαίοι Αζτέκοι και οι Μάγιας χρησιμοποιούσαν τους σπόρους για ενέργεια. Οι σπόροι Chia περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες και αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα, είναι μια θρεπτική επιλογή για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
| NUTRIENT | UNIT | VALUE PER 100G |
|---|---|---|
| Water | g | 5.80 |
| Energy | kcal | 486 |
| Protein | g | 16.54 |
| Total lipid(fat) | g | 30.74 |
| Carbohydrates, by difference | g | 42.12 |
| Fiber, total dietary | g | 34.4 |
| Sugars, total | g | 0 |
Οι σπόροι chia είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών και πιο συγκεκριμένα α-λινολενικού οξέος, το οποίο είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ, που πολύτιμο όταν προσλαμβάνεται από τη διατροφή. Ακόμη, περιέχουν καλής ποιότητας πρωτεΐνες, κάτι σπάνιο για τροφή φυτικής προέλευσης. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, φώσφορο και μαγγάνιο, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.
Επιπλέον, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες. Οι τελευταίες έχει βρεθεί ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχουν οι σπόροι απορροφώνται σταδιακά, διατηρώντας έτσι τα επίπεδα ενέργειας σταθερά, ενώ τα ω-3 λιπαρά οξέα ενισχύουν την πνευματική ενέργεια και συμβάλλουν στην καλή διάθεση. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν οι σπόροι απορροφούν το νερό και διαστέλλονται δημιουργώντας ένα είδος ζελέ, το οποίο προκαλεί το αίσθημα του κορεσμού, και οδηγεί σε μειωμένη αίσθηση πείνας και κατ' επέκταση σε κατανάλωση λιγότερων θερμίδων. Οι αδιάλυτες φυτικές τους ίνες βοηθούν επίσης στην πρόληψη κατά της δυσκοιλιότητας.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΕΣ ΧΩΡΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Η Νότια Αμερική είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σπόρων chia
Μωβ λουλούδια chia που αυξάνονται στο τοπίο άνοιξης
Πουτίγκα με σπόρους chia και φρέσκα μούρα
